So, da bin ich schon wieder und ein neuer Vegan For Fit-Tag liegt hinter mir. Begonnen hat er mit einem leckeren Amaranth-Joghurt-Pop mit Banane und Passionsfrucht, zum Mittagessen gab es Curry-Amaranth mit Zucchini statt Spargel, weil die Spargelzeit nun mal (leider) vorbei ist. Ich hatte davon noch zwei Portionen eingefroren und muss sagen, dass sich das Curry-Amaranth wirklich sehr gut zum einfrieren eignet. Die Orangensoße habe ich am Abend vorher frisch gemacht, weil ich (auch) keine Orange hatte (die Apfelsinenzeit beginnt ja auch jetzt erst allmählich) allerdings mit Zitronensaft und ein wenig Agavendicksaft - war auch lecker und ist auf jeden Fall ein Kompromiss.
Zum Abendbrot haben wir uns dann Kohlrabi-Ravioli gemacht - ohne sie zusammenzuklappen, war auch so lecker :-)
Mein heutiges Sportprogramm bestand aus 20 Minuten Cardioeinheiten und gut einer halben Stunde Beine und Po. Die Fitnesschallenge (heute wieder ohne pausierende Übungen: 150 Jumping Jacks, 150 Squats, 120 Crunches in alle Richtungen und 100 Sekunden planken. Das dauert mittlerweile echt lange...
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