Ich kann's kaum glauben: ich habe Kokosmilch gemacht! Und das kam so:
Inspiriert von meinem gestrigen Blog dachte ich: ich steh eh in der Küche rum, warum soll ich da nicht gleich mal das Paranussmus ausprobieren? Gesagt, getan, 400 g Paranüsse in den Backofen, 10 Minuten aufwärmen, 10 Minuten abkühlen, ab in den Vitamix. Geilomat, wie man früher so sagte B-) Das Ergebnis war ein wunderbar cremig-flüssiges Mus, bei dem einem das Wasser im Mund zusammenläuft. Das nächste Mal werde ich die Nüsse mit etwas Salz rösten, ist bestimmt auch lecker.
Da ich also sowieso nur rumstand (und kochte und schnibbelte und briet und und und) erinnerte ich mich an den Post einer Mitfacebookerin, da ging es um die Zubereitung von Kokosmus. Mein Freund mag kein Kokos (seltsam genug), aber ich schon, also: Kokosraspel in den Backofen, 10 Minuten aufwärmen, 10 Minuten abkühlen, ab in den Vitamix - irre! Eigenes Kokosmus! Ich weiß gar nicht, was ich jetzt damit mache, aber genial ist es auf jeden Fall! Vielleicht probiere ich mal die Vegan For Fit Kokosriegel aus...
Nun, der Vitamix, so genial der auch mixt, ist leider in Punkto Reinigung etwas störrisch. Nein, in der Reinigung eigentlich nicht, aber man hat seine liebe Mühe, alle Reste, die eigentlich noch verwertet werden könnten, da raus zu kratzen. Also mache ich meist noch etwas Milch rein und mixe mir Geschmacksmilch. Auch gestern. Da es aber für Milch schon reichlich spät war, wollte ich sie heute morgen in meinen Amaranth-Joghurt-Pop kippen - als Amaranth-Kokos-Pop. Und dann beim Öffnen der Flasche die Überraschung: feinste cremige Kokosmilch floss da auf mein Amaranth! Saulecker und ganz schön unerwartet :-)
Die heutige Fitnesschallenge: 70 Jumping Jacks, 70 Squats, 40 Leg Raises, 40 Crunches und 60 Sekunden planken. Das mit den Squats und Leg Raises fängt nun wirklich an, schwierig zu werden...
Zum Mittagessen gab es heute Curry-Amaranth mit Zucchinischeiben und Orangensoße. Lecker!
Nach der Arbeit noch eine Runde einkaufen - nein, nicht im Bioladen, da dieser nun wirklich nicht auf dem Nachhauseweg liegt und auch nicht so besonders gut sortiert ist... Da muss es dann eher der Netto sein, ist für mich aber völlig in Ordnung.
Später dann 50 Minuten Sportprogramm, wobei 20 Minuten ganz leichtes Pilates-Bauchtraining war - ich bin fast zerflossen ;-)
Und dann kam wieder der Abend - und zeigte sich extrem entspannt. Endlich nur ein Essen kochen, nicht schon das Mittagessen für morgen. Ein Essen ist eigentlich ganz einfach zu kochen und macht sehr viel Spaß, vor allem, wenn man es zu zweit tut.
Und so gab es heute Abend die Linsen mit Pesto - lecker und angenehm erfrischend durch die Petersilie.
Tollerweise fängt also der gemütliche Teil des Abends schon um 7 an - also ab auf die Couch und in Ruhe eine oder zwei Folgen Fringe - so kann das Wochenende kommen!
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